好書推薦。家庭烤箱食譜

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近年來,隨著生活品質的提高,國民飲食習慣已有大幅度的改變,為因應追求速度和效率的現代生活,各類西式食品已成為主流,國人的胃口也因而能適應更多樣的口味。

儘管市售食品繁多,卻因濫用添加劑,以迎合消費慾望,以致不但影響了食品的營養度、新鮮度、甚至危害人體健康。

目前,廚房電器用品應有盡有,主婦們在家就可以做出衛生又可口的餐點。然而,由於學習使用這些科技化產品的資訊不夠普遍,可供參考的食譜又很缺乏;以多數家庭都擁有形式不同的烤箱來說,往往因無法發揮物盡其用,而終成為廚房中的裝飾品,殊為可惜。

為此,我特從日常教學中精選實用、簡單的食譜,並儘可能採用天然食品,把食品添加物減到最低的程度,編成西點、中點、中西菜三大類,配合分解圖片解說,使您一目了然,輕鬆自在的提供全家人健康可口的食品。做一個盡責的主婦,同時並使自己享受到從事烹飪藝術的快樂。

希望此書的問世,能迎合實際需要,並藉此與大家互相研究,期能有更好的成果回饋社會,以及報答所有協助此書誕生的朋友。

在此更感謝曾肇南先生,由於他的協助,使本書更臻完美。

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