必讀推薦書-電鍋雞湯真簡單

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按一下就OK、不需熬高湯!
無油煙、不必顧爐火的方便煮!
餐館必喝、家常必備的簡易好湯!

想煮一鍋好湯,如果沒有隨時守著爐火,水一滾湯就冒出來了,這種情形只在煞那間;這時候方便的電鍋就是最佳的幫手,只要一指按下,既可以空出爐台,也可以安心去做其他事,即便是外出,回到家立刻就能享用保溫在那的美味好湯。

想煮一鍋雞湯,方法絕對簡單,富含蛋白質及維生素A的雞肉,卡路里較其他肉類低,是「健康白肉」;只要搭配一些中藥材或是蔬菜,將材料一次備妥,通通入鍋,清爽無負擔的雞湯就輕鬆完成了。

想買一本好書,就是《電鍋雞湯真簡單》,書中告訴你如何挑一隻好雞、雞肉的營養價值、什麼雞種適合煮湯、雞肉各部位辨識法、處理小技巧、保存的方式。還有電鍋煮湯的好處、電鍋的清洗與保養,以及電鍋雞湯的基本功、電鍋雞精DIY、市售方便燉湯包介紹。

利用最平民化的電器,搭配肉質鮮美的雞肉,即使是新手也能煮出無油煙且營養不流失的燒酒雞、香菇雞、補氣紅顏雞、茶香栗子雞等餐館人氣雞湯與家常必備雞湯。試試看!你會發現電鍋雞湯,真的非常簡單!

本書特色

幾乎家家必備的電鍋,搭配價格不高卻有營養價值的雞肉,只要簡單的備料和輕鬆按下的一指神功,美味的雞湯就上桌了;完全符合現代人省時間、求方便的特性。

電鍋無油煙、不用守候在旁;雞肉低脂肪、清洗不油膩;四季皆宜、風味多樣化的雞湯,無論是一個人享用,還是全家人燉補,每個人都可以輕鬆上手,簡單煮出讚不絕口的好湯。

作者簡介

曹麗娟

現任--藝廚創意坊負責人、雜誌專題食譜作者
經歷--牛津國際大學營養科學博士、「健康靈芝」雜誌專欄食譜作者
著作--致富台灣小吃100、醬拌涼麵、拿手好湯、大廚醬料-小吃篇

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